in english

KASVISKIUSAUS

kasviskiusaus

Luomusuurimot toimivat hyvin sitovana ja saostavana ainesosana laatikkoruoissa, joissa esimerkiksi pakastekasviksista irtoava neste aiheuttaa ruoan rakenteen vetisyyttä. Suurimot on helppo sekoittaa muiden raaka-aineiden mukaan.

gluteeniton, luomu 
Annoskoko: ½-65 GN- vuoka, 10 annosta á 300g

140 g luomu perunasuurimo
1500 g kasvissuikale, luomu tai esim. punajuurisuikale, pakaste
180 g sipuli, kuutioitu, luomu
210 g sinihomejuusto muru
1 g mustapippuri, jauhettu
1 g timjami, kuivattu, luomu

liemi
820 g ruokakerma, luomu
630 g vesi
20 g suola

Raakapaino: 3500 g
Kypsäpaino: 3000 g

1. Sekoita perunasuurimot, kasvissuikaleet, sipulikuutio, sinihomejuusto muru ja mausteet kulhossa.
2. Valmista liemi sekoittamalla kerma, vesi ja suola.
3. Siirräs seos GN-vuokaan ja kaada liemi päälle
4. Paista kiertoilmauunissa 175 °C noin 1 tunti. Painele pintaa paiston alkuvaiheessa lastalla.